Homemade Chocolate Powder

Resepnya:

Bahan:

• Buah kakao

• Tampah atau nampan

• Daun pisang

Caranya:

• Potong dua setiap buah kakao, keluarkan biji kakao

• Tempatkan di tampah beralaskan daun pisang.

• Jemur kakao sampai kering selama 14-21 hari.

• Fermentasi selama 14-21 hari, Fermentasi ini fungsinya untuk memperbaiki dan membuat rasa cokelat yang enak serta mengurangi rasa sepat dan pahit.

• Gunakan daun pisang sebagai alas saat biji kakao dijemur selama 21 hari

• Biji kakao kering dipanggang/disangrai untuk mengeluarkan rasa coklat dan warna biji, lalu dihaluskan.

• VOILAAA! Bubuk cokelat kualitas buatan sendiri sudah siap digunakan!

---

The Recipe:

Ingredients:

• Cacao pod

• tray or wink

• banana leaves

How To:

• Cut into half the cacao pod, take out the beans.

• Place them on banana leaves tray or wink.

• Dry the cacao beans under the sun for 14-21 days.

• The 14-21 days fermentation is to make the chocolate flavor from the beans, and reduce bitter taste.

• After fermentation, roast the beans to increase the flavor and color.

• Grind beans until smooth.

• Voila! your cocoa powder is ready.